一虾两吃（番茄大虾&虾头豆腐汤）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，所用到的食材有大虾、豆腐、番茄沙司、姜。

• 步骤 2：

  

  把虾头剥离，分开放置。 豆腐切块。 备好姜块和姜丝葱丝。

• 步骤 3：

  

  热锅凉油，用铲子挤压虾脑，充分煸炒出虾红素。

• 步骤 4：

  

  另起一锅，豆腐块稍微煎制一下。

• 步骤 5：

  

  加入开水，大火煮汤，让虾红素、虾脑充分释放。

• 步骤 6：

  

  加入煎过的豆腐块，继续炖煮。

• 步骤 7：

  

  煎豆腐的锅清洗干净，热锅凉油。

• 步骤 8：

  

  加入虾，小火煎制。

• 步骤 9：

  

  虾变色后即可盛出，备用。

• 步骤 10：

  

  再次清洗火，加入花生油，姜丝，番茄沙司。

• 步骤 11：

  

  加入煎好的虾快速翻拌虾，裹满番茄酱后即可出锅。

• 步骤 12：

  

  虾头豆腐汤加入少量的盐、胡椒粉即可出锅。