鱼肉鹌鹑蛋酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料

• 步骤 2：

  鱼肉去皮去鱼刺

• 步骤 3：

  鱼肉剁成蓉

• 步骤 4：

  葱姜蒜切细

• 步骤 5：

  豆腐切成块，将中间掏空

• 步骤 6：

  将豆腐放入盐水里泡十几分钟

• 步骤 7：

  挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里

• 步骤 8：

  加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀

• 步骤 9：

  将鱼肉放入豆腐里

• 步骤 10：

  在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋

• 步骤 11：

  放入锅里蒸熟

• 步骤 12：

  锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉

• 步骤 13：

  撒上葱花，淋上汤汁