草莓奶油盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  图文制作步骤 戚风胚层（上下火165°约20min） （看文章，不开裂蛋糕卷 1. 制作一片完整戚风蛋糕胚；

• 步骤 2：

  

  卡仕达酱 2. 将卡士达粉、牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  3. 将15g稀奶油加入卡仕达中，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  4. 用手动蛋抽搅拌3分钟，或用电动打蛋器搅拌1分钟，达到顺滑无颗粒状态 打发稀奶油 （视频链接：淡奶油如何打发）

• 步骤 5：

  

  5.向冷藏状态7-10℃稀奶油中，一次性筛入糖粉；

• 步骤 6：

  

  6. 用电动打蛋器中高速调搅打至5分发呈浓稠酸奶状，不宜打发过硬以免打过；

• 步骤 7：

  

  奶油卡仕达酱 7. 将卡仕达酱倒入打发好的稀奶油里搅拌均匀，即为奶油卡仕达酱；

• 步骤 8：

  

  装奶油酱 8.将裱花底剪适合大小的开口，放入裱花嘴；

• 步骤 9：

  

  9. 将袋口撑开，倒入奶油卡仕达酱；

• 步骤 10：

  

  10. 将袋口拧紧，防止挤奶油时从头顶冒出；

• 步骤 11：

  

  蛋糕切片 11. 取常温蛋糕胚，用盒子底部在胚子表面印出轮廓，用小刀切割出第1片蛋糕；

• 步骤 12：

  

  12. 将盒子倒扣，用盒顶印出轮廓，用小刀划出第2片蛋糕、第3片蛋糕； 13. 用剪刀适当裁剪胚子大小，以放入盒内平整贴壁为准； 制作盒子 14.将草莓切片，取第1片胚铺在盒底，将草莓片平铺整齐； 15. 右手持裱花袋，适力挤出，让奶油能够连续不断从花嘴挤出即可； 16.左手搭配右手，轻握花嘴上方，控制挤酱方向和位置； 17. 从盒子一角挤起，沿草莓层表面，紧贴盒壁，由外向里画圈挤奶油；

• 步骤 13：

  

  18.取第2片胚子盖在奶油酱上，整齐平铺一层蓝莓果实； 19. 用同样方法再挤一层酱，取第3片蛋糕铺在奶油酱上；

• 步骤 14：

  

  20. 挤顶层条纹奶油时，花嘴以距蛋糕约0.5cm的高度为佳；

• 步骤 15：

  

  21. 从盒子的右上角顶点开始，划连续的“S”蛇形状；直到胚被完整覆盖； 22. 适当放上水果、筛些糖粉做装饰。