超下饭之『肉沫茄子』｜浣熊日记的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我们挑选新鲜的紫皮长茄子和五花肉

• 步骤 2：

  

  清洗干净的茄子用厨房纸擦干水分

• 步骤 3：

  

  茄子切成大块的滚刀块，肉切成沫，葱花，和需要的调料都准备好

• 步骤 4：

  

  油温五成热下茄子，炸至金黄色捞出

• 步骤 5：

  

  捞出的茄子我们控油半小时

• 步骤 6：

  

  起锅热油加入葱花大料炒香，加入五花肉

• 步骤 7：

  

  肉沫变色后加入郫县豆瓣酱翻炒至出红油

• 步骤 8：

  

  红油炒出后加入茄子翻炒，倒入准备好的生抽翻炒

• 步骤 9：

  

  加水没过茄子一点点，我们小火慢烧五分钟

• 步骤 10：

  

  烧好的茄子加水淀粉勾芡，再加入蒜沫

• 步骤 11：

  

  是不是很有食欲，可以关火啦

• 步骤 12：

  

  盛出装盘，准备大米饭去喽

• 步骤 13：

  

  再摆个盘，不知道今天的造型你们满意吗，只要是菜味道好，我就开心了呢