蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  上一餐的水煮虾切断，腊肠切片

• 步骤 2：

  

  鸡蛋煎好

• 步骤 3：

  

  虾仁腊肠翻炒

• 步骤 4：

  

  加入米饭翻炒

• 步骤 5：

  

  放入生抽，不用放盐和味精，翻炒

• 步骤 6：

  

  加入小葱关火出锅

• 步骤 7：

  

  上面放几粒白米是为了补充说明，米饭在锅里翻炒到所有米粒吸油受热至颜色透明，炒出来的米才好吃。 有人用锅气形容，我觉得就是炒制颗颗米粒热透了，散开了就可以。