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步骤 1:
饼皮材料(除水外)放入盆中,分次加水和面(艾叶洗净,煮沸水放一点点苏打粉,放入艾叶煮一分钟取出,放入料理机加少许水打碎成泥)
步骤 2:
和至柔软不沾手可
步骤 3:
分成三份
步骤 4:
不沾锅烧热,倒适量花生油,油热后转慢火,放入糯米粉团
步骤 5:
边煎边用勺子慢慢压扁糯米粉团,勺子内外沾些油,并淋些油在饼皮上,边压边撑开(薄撑就是这样来的)
步骤 6:
粉团摊成薄饼状至两面微黄熄火,快速盛起
步骤 7:
把煎好的薄撑放在干净的砧板上,撒上花生、芝麻、白糖馅儿,卷成条状(花生米炒熟去皮打碎,芝麻炒熟加幼砂糖混合均匀成甜馅)
步骤 8:
表面可啥一些甜馅料装饰
步骤 9:
咸馅:韭菜、培根切粒,虾皮准备好
步骤 10:
用少许油盐炒熟
步骤 11:
饼煎好好后将馅料均匀抹上,卷成条状切成块可
步骤 12:
咸甜薄撑开吃啦
步骤 13:
吃出春天的味道了吗?
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