薄撑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  饼皮材料（除水外）放入盆中，分次加水和面（艾叶洗净，煮沸水放一点点苏打粉，放入艾叶煮一分钟取出，放入料理机加少许水打碎成泥）

• 步骤 2：

  

  和至柔软不沾手可

• 步骤 3：

  

  分成三份

• 步骤 4：

  

  不沾锅烧热，倒适量花生油,油热后转慢火,放入糯米粉团

• 步骤 5：

  

  边煎边用勺子慢慢压扁糯米粉团，勺子内外沾些油，并淋些油在饼皮上，边压边撑开（薄撑就是这样来的）

• 步骤 6：

  

  粉团摊成薄饼状至两面微黄熄火,快速盛起

• 步骤 7：

  

  把煎好的薄撑放在干净的砧板上,撒上花生、芝麻、白糖馅儿,卷成条状（花生米炒熟去皮打碎，芝麻炒熟加幼砂糖混合均匀成甜馅）

• 步骤 8：

  

  表面可啥一些甜馅料装饰

• 步骤 9：

  

  咸馅：韭菜、培根切粒，虾皮准备好

• 步骤 10：

  

  用少许油盐炒熟

• 步骤 11：

  

  饼煎好好后将馅料均匀抹上，卷成条状切成块可

• 步骤 12：

  

  咸甜薄撑开吃啦

• 步骤 13：

  

  吃出春天的味道了吗？