金鱼南瓜馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜隔水蒸熟，或者用微波炉叮5分钟，压成南瓜泥，1.5克酵母粉用温水化开，分三次加入面粉里，并少量多次加水，加入白糖和食用油，搅拌成这样的絮状，开始揉面。

• 步骤 2：

  

  揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，发酵40~50分钟。案板加入薄粉，揉5分钟左右排气。

• 步骤 3：

  

  分成多个小剂子，并擀成圆形面皮。

• 步骤 4：

  

  把圆形面皮对折一下

• 步骤 5：

  

  再对折一下，就会形成一个扇形。

• 步骤 6：

  

  扇形尾部切三刀

• 步骤 7：

  

  用小刀轻轻按压出鱼尾线条

• 步骤 8：

  

  再把尾部收起捏紧

• 步骤 9：

  

  用筷子从中间一夹，形成鱼身和鱼尾。

• 步骤 10：

  

  用一粒红豆装饰成鱼眼

• 步骤 11：

  

  用小刀轻轻按压一下形成鱼头

• 步骤 12：

  

  用叉子轻轻按3-4排，形成鱼鳞

• 步骤 13：

  

  来个完整拼图

• 步骤 14：

  

  金鱼南瓜馒头做好之后，冷水入锅，盖上盖子，二次醒发20分钟。

• 步骤 15：

  

  大火蒸10分钟，关火焖5分钟，再开盖。

• 步骤 16：

  

  Q萌，可爱的金鱼南瓜馒头就做好了。

• 步骤 17：

  

  剩余的面团还做了其他造型。

• 步骤 18：

  

  随意发挥

• 步骤 19：

  

  面皮很光滑，胖嘟嘟的，口感柔软，带点劲道

• 步骤 20：

  

  内部组织完美