健康低脂无油贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好面团的材料

• 步骤 2：

  

  水＋酵母混合均匀

• 步骤 3：

  

  加入高筋粉A混合均匀

• 步骤 4：

  

  状态是这样子的，盖上保鲜膜

• 步骤 5：

  

  发酵3小时左右

• 步骤 6：

  

  发酵好之后加入高筋粉B、盐、糖浆

• 步骤 7：

  

  用刮刀翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  再上手揉成比较光滑的面团醒发20分钟

• 步骤 9：

  

  均匀的分成8个小剂子

• 步骤 10：

  

  整形好再醒发15到20分钟

• 步骤 11：

  

  擀成片装

• 步骤 12：

  

  卷起来，记得卷的紧一点

• 步骤 13：

  

  搓成长条，一端按扁

• 步骤 14：

  

  卷起来，封口捏紧

• 步骤 15：

  

  依次做好，醒发20分钟左右

• 步骤 16：

  

  水＋糖浆混合，煮开备用，这个时候可以预热烤箱了，180度预热

• 步骤 17：

  

  小火，放入贝果胚每一面煮30秒

• 步骤 18：

  

  依次煮好捞出控干水分

• 步骤 19：

  

  180度，中层烤20分钟左右就可以

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  放空调屋里，一会儿表面就出现裂纹了，还挺漂亮