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步骤 1:
准备所需食材
步骤 2:
葱切段,蒜切片,青红甜椒掰小块。
步骤 3:
黑鱼宰杀后,去头,对半剖开,片成鱼片。加点白醋抓洗一遍去腥,再用流水冲洗干净。
步骤 4:
加入料酒,蛋清,淀粉,抓拌均匀,最后加一点明油抓均匀,防止炒制过程粘在一起。腌制十分钟。
步骤 5:
油热后下入大喜大香辣味烤肉酱,炒出香味。
步骤 6:
下入葱姜蒜,青红甜椒,花椒粒。
步骤 7:
出香味后,倒入腌制好的鱼片,翻炒几下至鱼肉熟即可出锅。
步骤 8:
成品
步骤 9:
步骤 10:
选用黑鱼,肉质紧实,炒的过程鱼肉不容易碎,大喜大韩式香辣味烤肉酱来炒这道鱼片,不仅省去了很多复杂的步骤,味道也非常不错哦。
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