香辣鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材

• 步骤 2：

  

  葱切段，蒜切片，青红甜椒掰小块。

• 步骤 3：

  

  黑鱼宰杀后，去头，对半剖开，片成鱼片。加点白醋抓洗一遍去腥，再用流水冲洗干净。

• 步骤 4：

  

  加入料酒，蛋清，淀粉，抓拌均匀，最后加一点明油抓均匀，防止炒制过程粘在一起。腌制十分钟。

• 步骤 5：

  

  油热后下入大喜大香辣味烤肉酱，炒出香味。

• 步骤 6：

  

  下入葱姜蒜，青红甜椒，花椒粒。

• 步骤 7：

  

  出香味后，倒入腌制好的鱼片，翻炒几下至鱼肉熟即可出锅。

• 步骤 8：

  

  成品

• 步骤 9：

  

  成品

• 步骤 10：

  

  成品