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私厨·卤肉饭收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 200克
- 香菇 4个
- 洋葱 1/4个
- 生抽 20克
- 老抽 10克
- 香油 5克
- 花椒油 5克
- 食用油 10克
- 生菜叶 少量
- 酸豆角 少量
- 鸡蛋 1个
- 料酒 10克
私厨·卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
香菇、洋葱切小块。
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步骤 2：
猪肉选用猪梅肉，肥瘦适中，切小块。
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步骤 3：
锅中倒油，放入洋葱中小火煸制略焦，再放入猪肉、香菇，倒入料酒，再倒入生抽提鲜，老抽上色，最后倒入清水，开中火烧制浓稠。
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步骤 4：
卤肉出锅前淋上少量香油、花椒油，卤肉、煎荷包蛋、生菜丝、酸豆角，放入米饭上。
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步骤 5：
私厨·卤肉饭完成。一碗卤肉饭，一张美食拍……
