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步骤 1:
泡发海米(温水清洗干净,放开水泡到海米回软没有盐味,30分钟以上)
步骤 2:
白萝卜去皮擦细丝备用
步骤 3:
白萝卜丝中放入生抽2克,盐1.5克(口味自己定,可以最后尝尝面糊),葱花20克,这一步注意啦,喜欢吃脆脆的萝卜丝的话就腌二十分钟腌出水分再做下一步,宝宝吃可以不用腌直接下一步!
步骤 4:
海米捞出切碎放入萝卜丝中,然后放入一个鸡蛋,面粉80克,安琪酵母1克,搅拌均匀,温暖地方静置30分钟以上,不需要发酵至两倍大(这款饼面糊很适合前一天晚上准备好,然后放入冰箱里低温发酵一夜,早上起来直接做)
步骤 5:
准备平底不粘锅或者圆饼锅,锅中刷油,放入搅拌以后得面糊摊平,两面煎金黄,不需要太厚,太厚不容易熟,翻几次面出锅就可以开吃啦!
步骤 6:
不加多余的调味料味道也香香哒!趁热吃口感最好!
安琪酵母可以不加,这样的话搅拌好面糊过一会就可以直接做饼!酵母属于一种可以食用并营养丰富的微生物,甚至营养学上将它称之为取之不尽的营养源。其中富含了多种的维生素、矿物质、酶等,提高了面食中的营养成分。甚至有数据显示发酵后面食中的营养,是面条的3-4倍。同时,经过发酵,蛋白质含量也在增多。
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