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步骤 1:
做法: 1⃣厨师机桶里➕牛奶➕鸡蛋➕盐➕白糖➕酵母粉
步骤 2:
➕面粉,2挡低速揉成团,4挡揉到扩展阶段,撑开面团可拉出粗膜,加入黄油,先开2挡把黄油和面团揉融合,再开4挡揉到可以拉出薄膜阶段 2⃣整理好面团,放入发酵箱,设置温度28度,湿度75度的发酵箱发酵,发酵2倍大,如果没发酵箱就盖保鲜膜,上面盖一条湿毛巾,放常温下发酵,等发酵面团的
步骤 3:
3⃣【豆沙馅】 分成五6个,搓圆备用 5️⃣发酵好的面团移到案板上,排气平均分成6个小剂子,滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟⏰,取一个摁扁包上豆沙馅收好接口,光滑面朝上,放入模具,放在温度28~35度,湿度75度环境下发酵1.5倍大
步骤 4:
5⃣放入预热好的烤箱,180度烤20分钟
步骤 5:
好看又好吃的花朵面包,你学会了吗?
步骤 6:
赶紧收藏配方,做给家人吃
1⃣每种面粉吸水量不同,根据自家面粉吸水量增加或减少液体,新手宝宝揉面一定要预留10克左右液体,干了再加液体,加入黄油后就不宜添加液体。
2⃣今天,我用的是【品慕厨师机】,5.2L全金属机身,800W直流电机,搅拌面团声音低,没有很大的噪音,出手套膜速度也快
3️⃣每台烤箱的温度不一样,根据自己烤箱温度,设置温度和时间