少女心蔓越莓贝果❤️无油全麦健康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先冷冻蔓越莓称出来，切成两半。

• 步骤 2：

  

  混合所有食材，开始揉面。

• 步骤 3：

  

  面团是偏干的状态，不需要出膜，基本光滑就可以了。

• 步骤 4：

  

  不需要一发，是不是超快手！直接分割成6小份。

• 步骤 5：

  

  整理成椭圆形，盖上微湿的布，醒发20分钟。

• 步骤 6：

  

  取一个小面团，接口朝上，按压之后两边往中间捏紧，一定要捏紧。这一部是为了绷紧表皮。

• 步骤 7：

  

  依然接口朝上，把面团搓长一点，并且一头尖一头按扁。

• 步骤 8：

  

  把面团首尾相接，扁的一头包住尖头，捏紧，必须捏得很紧很紧！要不然等会儿煮贝果的时候会散开的。

• 步骤 9：

  

  翻过来，放在提前准备好的小片油纸上。

• 步骤 10：

  

  六个都整形好，放在烤盘上，烤箱发酵功能醒发25分钟。

• 步骤 11：

  

  快要醒发完成的时候，用一口大一点的锅（参考：我是用家里炒锅，口径够大），加入水和白砂糖。

• 步骤 12：

  

  煮到开始冒小泡泡就转小火保持状态。这个时候把贝果从烤箱拿出来，并且烤箱上下火200度开始预热。

• 步骤 13：

  

  贝果3个一份放进锅里煮，正反面各煮30秒。 小提示：如果面团不好从油纸上取下来，可以连着油纸丢进锅里去，纸片自己会掉下来的。

• 步骤 14：

  

  用一个大漏勺把贝果沥干，放在铺好油纸的烤盘上。如果水分过多，可以用厨房纸吸一下水。

• 步骤 15：

  

  烤箱上下火180度烤20分钟，快要结束的几分钟可以开热风功能让表皮更脆。烤完之后放烤架上晾凉。

• 步骤 16：

  

  切开~~浓郁麦香加上蔓越莓的清新，好吃健康！