红糖拉丝馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加奶粉酵母混合，红糖和温水混合搅拌至红糖溶化，加入到面粉混合中。

• 步骤 2：

  

  搓衣服般揉搓。

• 步骤 3：

  

  擀成长方形然后三折，再擀在折叠，如此反复得到一个光滑的面团。(有面包机或厨师机的可以直接交给他们，有压面机的可以直接压面4到5回很光滑。)

• 步骤 4：

  

  擀成长方形竖着卷起，收口处刷水捏紧。

• 步骤 5：

  

  从左到右依次切大小均等的剂子。

• 步骤 6：

  

  剂子中间用锋利的刀切稍深一点口子等待发酵，发酵后棱角变圆润，手指轻按馒头表面会回弹。(不要使劲按)

• 步骤 7：

  

  用勺子把红糖核桃面粉混合物灌到剂子切口中。

• 步骤 8：

  

  上汽后调中火蒸12分钟闷3分钟开盖出锅。

• 步骤 9：

  

  可拉丝的红糖馒头，口感香甜。