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香酥牛蒡手卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛蒡1/2条
- 低筋面粉适量
- 黑芝麻少许
- 白芝麻少许
- 细糖粉适量
- 海苔片1/2片
- 寿司饭适量
- 萝美生菜1片
香酥牛蒡手卷的做法步骤
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步骤 1：
先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的长段，切片后再切成细长条状，泡入水中约10分钟后沥干水分备用。
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步骤 2：
将作法1的材料沾上薄薄的低筋面粉，放入180℃的油锅中炸至酥脆后，捞起趁热撒上少量的黑芝麻、白芝麻和细糖粉备用。
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步骤 3：
将海苔片以小火略烤过，放入1片萝美生菜后加上适量的寿司饭和作法2的材料，从左下角开始捲成圆锥状，最后再撒上少量的细糖粉即可。
