酥到掉渣的(核桃酥)

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浏览 265488 收藏 3666 时间 10~30分钟

所需食材

  • 130克(不可减少)
  • 80克
  • 蛋黄 2个
  • 一小撮
  • 低筋面粉 170克
  • 玉米淀粉 30克
  • 泡打粉 3克
  • 小苏打 2克

小贴士

核桃仁是熟的,去掉外衣没苦味.
核桃酥放凉后更酥脆.
苏打和泡打粉必须精确到0.1克,放少了影响起酥,放多了会苦.