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雪花酥-玫瑰蔓越莓收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 无盐黄油 40-45g
- 棉花糖 85g
- 饼干 80g
- 奶粉 10g
- 酸奶粉 20g
- 玫瑰粉 4g
- 坚果 40g
- 蔓越莓 30g
- 干玫瑰花瓣 适量
雪花酥-玫瑰蔓越莓的做法步骤
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步骤 1：
准好好材料我们开始吧（棉花糖剪小）
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步骤 2：
小火融化黄油（不要沸腾），加入棉花糖
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步骤 3：
慢慢搅拌棉花糖，至70度左右加入粉类（玫瑰粉、奶粉、酸奶粉）
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步骤 4：
加入粉类后关火，搅拌均匀，加入饼干干果坚果（饼干、蔓越莓干、坚果（榛仁、杏仁片））杏仁片要先烤熟
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步骤 5：
搅拌均匀后倒出至硅胶垫，按压拉丝，放入模具或烤盘中整型
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步骤 6：
表面撒上玫瑰花瓣，等待晾凉
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步骤 7：
晾凉后切块，密封保存半个月内食用完最佳
小贴士
1.全程一定要小火小火小火！黄油加热的时候，不要让它沸腾。
2.冻干的果干很脆弱，不要让它们在空气中待很久，那样他们就会变软。准备食材的时候可以用保鲜膜包起来，不要让它们在锅里待太久。
3.棉花糖剪小块是因为棉花糖受热太久凉了以后会变很硬。
4.发酵粉也叫酸奶粉，就像是牛奶发酵变成酸奶一样，它的作用是可以提升雪花酥的味道，不会让雪花酥吃起来腻。
5.所有步骤不必等到完全融合再进行下一步。
6.杏仁片需要提前烤熟（注意火候时间）
玫瑰一直是最合适形容女性的温柔了吧，其实有很多的人不喜欢玫瑰花的味道，但是这一次绝对让你吃了一次就忘不掉
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