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步骤 1:
挑选新鲜的对虾与嫩豆腐一盒。
步骤 2:
对虾去除虾头跟虾线,剥去虾壳【对虾冰箱冷冻一下再剥特别方便】对虾加入蚝油提鲜。加料酒去腥增香。加一点十三香。
步骤 3:
用筷子把对虾与调味料搅拌均匀腌制三十分钟。
步骤 4:
豆腐对半切开再切小块。【用刀在豆腐盒的两边各划一下,豆腐从盒子里轻轻松松就拿出来】
步骤 5:
热锅热油放虾仁入锅煎。煎至对虾两面变色盛盘。
步骤 6:
锅里重新放油,下豆腐块入锅炒。
步骤 7:
加入炒好的虾仁。加适量的热开水炖煮5-10分钟。
步骤 8:
加点盐调味,淋上水淀粉,一边倒一边用勺子搅拌均匀。关火撒点葱花即可出锅。
步骤 9:
虾仁鲜美又弹牙。
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