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年夜饭，凉拌杏鲍菇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 1个
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
- 洋葱 半个
- 香菜 1根
- 万能凉拌汁
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 大蒜末 1把
- 小米椒 3个
- 辣椒面 1勺
- 油辣子 1勺
- 香油 1勺
- 盐 2克
- 糖 半勺
- 香醋 半勺
- 食用油 2勺
年夜饭，凉拌杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇中间切开，上锅蒸25分钟
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步骤 2：
辣椒洋葱切丝，辣椒切丝焯水，洋葱丝备用
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步骤 3：
蒸好的杏鲍菇放凉手撕成丝
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步骤 4：
万能凉拌汁除食用油外，其他混合在一起 油辣子也是自制的，这是凉拌菜的灵魂，必不可少，我有菜谱，可以自己做https://www.douguo.com/cookbook/2073980.html
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步骤 5：
锅里热油，倒入酱汁碗里
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步骤 6：
拌匀
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步骤 7：
香菜切碎混合一起
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步骤 8：
倒入万能凉拌汁拌匀即可
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步骤 9：
是不是很有食欲
小贴士
万能凉拌汁不用纠结多大勺子，这个比例就ok，可以用来拌一切可以拌菜的
今年年夜饭准备了9菜1汤，这其中少不了备上凉菜，通常凉菜可用来解腻开胃，杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖，但是平时就这么炒太普通，试下凉拌，真的很惊喜
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