天热 炸酱面儿 走起的做法步骤

• 步骤 1：

  

  处理好食材 洋葱和大葱切丁 五花肉去皮切成小块 姜切片（后续跳掉） 或者切丁 大蒜切末

• 步骤 2：

  

  锅内放入少量的橄榄油 小火 煸炒五花肉 一直到出油 肉变成金黄色

• 步骤 3：

  

  加入 姜 蒜 和洋葱丁 继续小火 煸炒 直至 洋葱丁变成金黄色

• 步骤 4：

  

  加入200克的黄豆酱和100克的甜面酱 （可以根据自己喜欢的口味 任意调整比例哦） 翻炒至酱都已经出香味

• 步骤 5：

  

  加入大葱末 翻炒

• 步骤 6：

  

  最后加入一大碗水 10g 冰糖 先大火 10分钟 再转小火 慢慢熬制 1小时 （尽可能一次加好水） 水分变少以后一定要看好 不停的搅拌 直到油花都重新出现 一定要不停搅拌

• 步骤 7：

  

  出锅 煮好的炸酱可以放冰箱保存一周都没问题 然后就可以切好自己喜欢的菜码 煮好面条 拌起来了