万圣节幽灵南瓜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除黄油干酵母以外的所有食材放入厨师机揉面桶里，搅打到厚膜的状态。

• 步骤 2：

  

  再加入软化的黄油和酵母糊揉到手套膜状态。

• 步骤 3：

  

  取出分成10份滚圆，冷藏好再进行操作，以免提前发酵影响组织。

• 步骤 4：

  

  取4段绳子，摆成米字型，把南瓜面团搓圆放在绳子中间，找到中点拉起来绑好。

• 步骤 5：

  

  全部做好后放在烤盘上，中间要间隔一定的距离以免发酵后粘在一起。

• 步骤 6：

  

  把南瓜面包胚放入烤箱，37度发酵至1.5倍大小，取出来刷一层蛋液。

• 步骤 7：

  

  再放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤20分钟，约8分钟后盖上锡纸防止上色过重。

• 步骤 8：

  

  出炉后扎入一个杏仁装饰成南瓜蒂，用黑白色翻糖膏做成面包的五官和小幽灵，好看又好吃的幽灵南瓜面包就做好了~