杂酱臊子的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末加清水，把肉末搅散，加入料酒、老姜、大葱、洋葱、八角山奈、桂皮，香叶，一起熬

• 步骤 2：

  熬到锅里的水干，只剩下油

• 步骤 3：

  因为我用的肉比较瘦，所以再加点油

• 步骤 4：

  再加入剁碎的姜蒜末炒香

• 步骤 5：

  加入郫县豆瓣，一定把豆瓣的生味炒掉

• 步骤 6：

  再加入一勺甜面酱翻炒，炒出香味

• 步骤 7：

  加一点点盐和鸡精，炒均匀就可以啦

• 步骤 8：

  成品，做杂酱面、干拌面、蒸蛋，都非常好