浇汁玉子豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  混合水、料酒、红糖、生抽和盐，放进微波炉叮2分钟，放凉。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散后过筛。

• 步骤 3：

  

  和放凉后的调味水慢慢混合在一起。

• 步骤 4：

  

  在容器里铺保鲜膜，倒蛋液，盖锡箔纸。用传统蒸锅需要先用大火蒸3分钟，再转小火蒸20分钟。我用的是臻米折叠电蒸锅，只需要设定10分钟就好，10秒出蒸汽，边看剧边等超快的。

• 步骤 5：

  

  虽然电蒸锅的水箱超大，有1.7L，但也别激动，蒸个玉子豆腐水不用放太多。水不够了会有报警提醒（别问我为什么会知道QAQ），直接打开加就好。

• 步骤 6：

  

  这次我只用了一个蒸屉，如果蒸的东西比较多，还可以再加一层。

• 步骤 7：

  

  白色颜值超高，和我家门特别配（配色强迫症一脸开心）。

• 步骤 8：

  

  用竹签插一下，竹签干净就可以取出来让它冷却，然后再冷藏20分钟。

• 步骤 9：

  

  脱模，切成小块。

• 步骤 10：

  

  撒上自己喜欢的配菜，调个合口味的酱汁浇上去就好啦！

• 步骤 11：

  

  用完的锅锅随手擦去水渍，折叠放好就成。材料很容易清洁，快速收拾完就能葛优瘫了。