香酥锅盔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将盐和花椒在平底锅小火烘烤炒熟

• 步骤 2：

  

  炒熟的花椒和盐用研磨机磨成粉，我用擀面杖剁的，不想洗机子

• 步骤 3：

  

  成品还是比较细呢

• 步骤 4：

  

  倒一半椒盐出来加面粉和猪肉做成油酥，也可以用其他油代替，但是猪油做出来更加酥脆

• 步骤 5：

  

  猪肉中加入葱白和姜

• 步骤 6：

  

  猪肉，姜，葱白，剩下一半椒盐一起放入料理机打匀

• 步骤 7：

  

  调好的馅料

• 步骤 8：

  

  面粉叫酵母粉用温水揉成面团

• 步骤 9：

  

  加保鲜膜醒面1小时

• 步骤 10：

  

  菜板上抹上菜籽油后将醒过的面团放上面揉揉排空气体

• 步骤 11：

  

  分成几个大小适中的小面团

• 步骤 12：

  

  每个小面团揉成条状备用

• 步骤 13：

  

  将条装面团擀成牛舌状

• 步骤 14：

  

  抹上油酥不要抹在太边上，免得等一下流出来

• 步骤 15：

  

  从上往下卷起来盖保鲜膜醒面20分钟

• 步骤 16：

  

  在摊成牛舌状，抹上肉末

• 步骤 17：

  

  卷起

• 步骤 18：

  

  每个卷起后沾上熟黑芝麻

• 步骤 19：

  

  用手压扁摊平

• 步骤 20：

  

  平底锅放油，小火慢慢煎至两面金黄色

• 步骤 21：

  

  出锅控油

• 步骤 22：

  

  用烤箱170度烤15分钟或微波炉烤20分钟

• 步骤 23：

  

  成品出锅

• 步骤 24：

  

  切开里面也是千层酥酥的

• 步骤 25：

  

  配点自己做的番茄圆子豌豆尖汤，暖暖的满足