香菇牛肉蛋花粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将1500ml水和牛肉浓汤宝、放入锅中，大火烧开。（制成高汤）

• 步骤 2：

  

  将洗净的大米放入高汤中。

• 步骤 3：

  

  转中火煮20分钟。

• 步骤 4：

  

  用料理棒把米打碎、继续煮15分钟，煮成粥底。（如果没有料理棒可以用剩的过夜米饭来煮粥底）

• 步骤 5：

  

  牛肉切粒备用。

• 步骤 6：

  

  将100克牛肉粒、放入一勺料酒、2片姜、2片葱、一汤匙淀粉拌匀腌制15分钟。

• 步骤 7：

  

  干香菇泡发切薄片备用。

• 步骤 8：

  

  不粘锅中放入少许油润锅，热锅冷油放入牛肉粒翻炒5分钟左右盛出。

• 步骤 9：

  

  油条切小片，不粘锅中用油刷刷少许橄榄油或黄油，放入油条片煎至两金黄，脆脆的。盛出备用。（前一天剩的自制小油条）

• 步骤 10：

  

  将牛肉粒、香菇薄片加入锅中煮5分钟，淋入蛋液和白胡椒粉，煮2分。

• 步骤 11：

  

  盛入碗中，再撒上葱花、香菜末和油条，趁热和家人一起享用吧！