豆豉蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨剁小块，放入盆中，加入1勺面粉，用手抓揉一小会，再用温水抓洗，换水洗三遍，控干水，葱切葱花，姜切丝、蒜切片，豆豉略微切碎

• 步骤 2：

  

  排骨里加姜丝、蒜片、豆豉、生抽、料酒、白糖、玉米淀粉，用手抓拌均匀，然后加入花生油拌匀

• 步骤 3：

  

  将上步拌好的所有食材都倒入玻璃保鲜盒里

• 步骤 4：

  

  盖上盖子，放冰箱冷藏腌制2小时

• 步骤 5：

  

  蒸锅加足量水，烧开，腌制好的排骨用筷子翻拌下，放入蒸屉，盖上锅盖，中火蒸40分钟

• 步骤 6：

  

  大米和小米混合，淘洗后分装入小玻璃盒里，加水浸泡半小时。放入蒸笼里和排骨同蒸即可。

• 步骤 7：

  

  关火后焖5分钟，再端出，撒葱花就好。