古早蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油加热到80度。

• 步骤 2：

  

  把油加入过筛的低筋面粉中搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入牛奶拌匀。

• 步骤 4：

  

  加入蛋黄，我买的土鸡蛋比较小用了9个，最好称一下不要有太大出入，同样搅拌均匀盖保鲜膜备用。

• 步骤 5：

  

  蛋清加入糖盐柠檬汁用打蛋器打发。

• 步骤 6：

  

  打发到有小弯钩的程度。

• 步骤 7：

  

  分三次把蛋清糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  烤盘铺上油纸

• 步骤 9：

  

  倒入混合好的糊震出大气泡。

• 步骤 10：

  

  先在大的烤盘里加入水把装糊的烤盘放进水里，上火150度下火145度烤一个小时。

• 步骤 11：

  

  烤好切块

• 步骤 12：

  

  水浴法做出的蛋糕比较湿润

• 步骤 13：

  

  是不是很有食欲，比买的好吃多了。