南乳粗斋煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白菜洗净，胡萝卜，姜削皮。

• 步骤 2：

  

  预先把冬菇，云耳，木耳，枝竹，粉丝，发菜分别用水浸至软身。

• 步骤 3：

  

  材料泡软。

• 步骤 4：

  

  材料泡软。

• 步骤 5：

  

  南乳汁和腐乳捣碎混合。

• 步骤 6：

  

  白菜，萝卜姜切片冬菇去蒂切半。

• 步骤 7：

  

  枝竹及粉丝切段。云耳和木耳切去底部硬块。

• 步骤 8：

  

  胡萝卜，云耳和木耳，分别用开水飞水5分钟。

• 步骤 9：

  

  捞起，沥干水份。白菜过水捞出。

• 步骤 10：

  

  锅烧热放2汤匙油，把姜片略爆香下红萝卜。

• 步骤 11：

  

  冬菇，云耳，木耳，腐竹翻炒。

• 步骤 12：

  

  再加大白菜炒匀，放味极鲜翻炒。

• 步骤 13：

  

  加入南乳汁，翻炒均匀。

• 步骤 14：

  

  加入素耗油，至所有材料软身。

• 步骤 15：

  

  加粉丝和发菜。如剩下的水不够的话，酌量加滚水。

• 步骤 16：

  

  再煮两分钟入味即可。

• 步骤 17：

  

  成品图~

• 步骤 18：

  

  成品图~