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步骤 1:
面粉+酵母+糖+鸡蛋+牛奶+奶粉,用面包机和面,和成团+盐和黄油继续和面,我用面包机重复了两遍和面。
步骤 2:
醒发2倍大
步骤 3:
取出面团不用排气,直接分好剂子,团成圆球状,用保鲜膜盖上静置2-3分钟。
步骤 4:
擀成片,底边用手指捻薄一些,从上往下卷。
步骤 5:
卷好后放烤箱醒发6成,大约30分钟吧
步骤 6:
明显比刚才变胖了,刷上蛋液,静置2分钟,预热烤箱180℃十分钟,
步骤 7:
用刀划出一个口子,不要太深。
步骤 8:
刷完蛋液后静置一会儿,是为了方便筛一层糖粉,不容易化。
步骤 9:
划开的口上挤软化的黄油
步骤 10:
上下火180℃烤30分钟
步骤 11:
表面奶香酥脆,内芯软软的。非常好吃,酥香酥香的。
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