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步骤 1:
猪肉洗净后,切成肉片,用适量生抽,香油,淀粉,料酒抓匀,腌制片刻;
步骤 2:
二荆条洗净,斜切成段;
步骤 3:
豇豆洗净,摘掉豆筋后,掰成寸断;
步骤 4:
锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,然后用干辣椒炝锅;
步骤 5:
倒入肉片,迅速翻炒至猪肉颜色变白;
步骤 6:
倒入豇豆翻炒均匀;
步骤 7:
调入适量白糖,翻炒;
步骤 8:
放入二荆条翻炒;
步骤 9:
食材都炒熟后,调入适量盐;
步骤 10:
调入适量鸡精;
步骤 11:
翻炒均匀,关火,起锅。
豇豆可以提前焯水,再下锅炒,比较容易熟;