松茸是一种名贵的野生食用菌，被誉为“菌中之冠”，因其珍稀、营养丰富、味道鲜美而备受追捧，有很高的营养价值和特殊的药用效果。松茸对生长地要求比较高，云南是主要产区，尤其以香格里拉的松茸为佳。
松茸是为数不多的可以生吃的野生菌之一。顶级的食材只需要最简单的加工。
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1.松茸的做法很简单，不考厨艺，难在清洗，需要细心、耐心，比较耗时。用流动的水冲洗，不要泡水，泡过水香味就淡了。
2.松茸保鲜，可以切片冷冻，也可以快速炒一下，或者焯一下水（水留着煮汤，很鲜美），然后再冷冻。
