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冬瓜焖牛杂收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 500-700g
- 盒装牛杂 500g
- 花椒（配料） 8g
- 八角（配料） 2个
- 小红辣椒（配料） 2个不切
- 肉桂（配料） 一小片
- 蒜头（配料） 4瓣
- 姜片（配料） 3片
- 油 适量
- 水 适量
- 酱油（酱料） 适量
- 盐（酱料） 少许
- 冰糖碎（酱料） 少许
- 甜面酱（酱料） 适量
- 腐竹 少许
- 香芹 一小颗
冬瓜焖牛杂的做法步骤
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步骤 1：
热油爆炒配料
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步骤 2：
1.然后把牛杂倒入锅内与配料一起翻炒 2.准备约3碗水，加上所有酱料，倒入锅内 3.烧开后加入冬瓜一起煮，冬瓜需切够大块
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步骤 3：
冬瓜半熟后放入事先泡软的腐竹和香芹
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步骤 4：
拌匀
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步骤 5：
可以开吃啰！我不喜欢放老抽，要是想有点颜色的话，可以加少许老抽
好多人固定搭配都是白萝卜焖牛杂，但是正在服用中药的我，据说吃白萝卜解药，于是我用冬瓜代替了萝卜
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