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步骤 1:
排骨用清水浸泡半小时,清洗干净
步骤 2:
放入清水锅中,焯沸后撇去血沫,捞出洗干净
步骤 3:
锅中放入葱姜、排骨和适量清水,加盖大火
步骤 4:
煮开后倒入1勺料酒,然后盖上锅盖,开小火慢煮
步骤 5:
煮至30分钟,差不多6成熟,把排骨捞出来
步骤 6:
加少许烤肉料和1小勺食盐,抓拌均匀
步骤 7:
碗中放入蜂蜜和清水,搅拌均匀
步骤 8:
烤盘铺张锡纸,表面刷食用油,放上排骨后再刷一层蜂蜜水
步骤 9:
包好,送入预热好的烤箱中下层:200度,烤30分钟
步骤 10:
20分钟后取出排骨,打开锡纸,表面刷蜂蜜水,翻面,再刷蜂蜜水
步骤 11:
敞开锡纸,移至上层,继续
步骤 12:
烤至表面金黄,取出撒上孜然粉和白芝麻,再烤2分钟即可
步骤 13:
装盘上桌,趁热开吃
步骤 14:
咬一口表面酥酥脆脆的,里面软软嫩嫩,真的好好吃
1、先煮后烤,可以缩短烤制时间,还有让排骨更加软嫩;2、具体烤制时间,请视自家烤箱和上色情况而定。
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