舒芙蕾松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有材料

• 步骤 2：

  

  蛋清和蛋黄分开，用稍微大一点的容器

• 步骤 3：

  

  蛋黄加牛奶

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入面粉，划一字形搅动，搅拌至浓稠顺滑无颗粒状

• 步骤 6：

  

  蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡

• 步骤 7：

  

  取1/3蛋白于蛋黄糊搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  然后倒回蛋白中继续搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  平底锅小火加热，舀一勺面糊倒入锅里，然后再舀一勺堆叠在上面

• 步骤 10：

  

  平底锅底可以刷一层食用油，避免糊底

• 步骤 11：

  

  然后盖上锅盖大约5分钟，翻面盖上锅盖1-2分钟，关火焖1分钟

• 步骤 12：

  

  出锅装盘就可以啦，一定要小火