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步骤 1:
备料;
步骤 2:
嫩姜切薄片;撒盐腌制十分钟,用开水烫一下;
步骤 3:
番茄用开水烫后去皮 ,切成小块;
步骤 4:
熬煮成番茄酱,加糖、盐调味备用;
步骤 5:
金针菇去根切段,放锅中炒至变软;
步骤 6:
倒入番茄酱,继续翻炒均匀;
步骤 7:
另起锅,放琼脂粉、葛粉、200ml水;
步骤 8:
小火加热,搅拌成透明状,盛出;
步骤 9:
加入番茄酱金针菇,搅拌后倒入模具;
步骤 10:
倒入时,中间夹入三层姜片;
步骤 11:
冷藏一小时后脱模,切块装盘。
家常小菜,陪伴着我们的每日食饮,随性而不随便,简单却不粗糙。
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