美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  市场杀好的鲫鱼，回家清洗干净。 加入花雕酒里外抹匀，大葱白切粗丝，跟鲫鱼一起腌制，10分钟后丢掉葱丝，倒掉多余的水。

• 步骤 2：

  

  1小勺食盐、半小勺白胡椒、蚝油、辣椒面，分别依次均匀抹在鱼身两边的表面（抹完一条再下一条鱼）

• 步骤 3：

  

  泡姜、泡红椒、泡豇豆切成丁，大蒜切末。 锅中烧油，油可以略多一点，将泡姜、泡椒、泡豇豆、一半的蒜末，花椒一起炒出香味。

• 步骤 4：

  

  稍冷却后，一分为二，一半分别塞进两条鱼肚中，另一半备用。

• 步骤 5：

  

  粗大葱丝和香菜段，也塞进鱼肚中。

• 步骤 6：

  

  鲫鱼放在锡箔纸上，将剩下的泡菜料铺在鱼身上、下。

• 步骤 7：

  

  将剩下的蒜末和香菜段，铺在鱼身上。

• 步骤 8：

  

  表面均匀淋上一层食用油。

• 步骤 9：

  

  提前预热烤箱，锡箔纸包好，200度烤20分钟。结束后再闷5分钟即可食用。

• 步骤 10：

  

  太好吃，香嫩入味，夹了几筷子才想起拍照，哈哈。