以下为两条鲫鱼的量，每条一斤多一点。
这几年疫情原因，渐渐在外面吃饭的次数慢慢减少。最近也是少去人多的地方打挤，一家人在家里做，食材放心吃得也安心。
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美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 【主料】
- 鲫鱼 2条
- 【腌料】
- 花雕酒 2-4勺
- 大葱葱白 1段
- 【码料】
- 辣椒面 适量
- 蚝油 适量
- 食盐 2小勺
- 白胡椒 2小勺
- 【辅料】
- 泡姜 1块
- 泡红椒 5个
- 泡豇豆 4根
- 独头大蒜 4个
- 大葱白 1段
- 花椒 适量
- 香菜 适量
美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味的做法步骤
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步骤 1：
市场杀好的鲫鱼，回家清洗干净。 加入花雕酒里外抹匀，大葱白切粗丝，跟鲫鱼一起腌制，10分钟后丢掉葱丝，倒掉多余的水。
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步骤 2：
1小勺食盐、半小勺白胡椒、蚝油、辣椒面，分别依次均匀抹在鱼身两边的表面（抹完一条再下一条鱼）
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步骤 3：
泡姜、泡红椒、泡豇豆切成丁，大蒜切末。 锅中烧油，油可以略多一点，将泡姜、泡椒、泡豇豆、一半的蒜末，花椒一起炒出香味。
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步骤 4：
稍冷却后，一分为二，一半分别塞进两条鱼肚中，另一半备用。
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步骤 5：
粗大葱丝和香菜段，也塞进鱼肚中。
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步骤 6：
鲫鱼放在锡箔纸上，将剩下的泡菜料铺在鱼身上、下。
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步骤 7：
将剩下的蒜末和香菜段，铺在鱼身上。
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步骤 8：
表面均匀淋上一层食用油。
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步骤 9：
提前预热烤箱，锡箔纸包好，200度烤20分钟。结束后再闷5分钟即可食用。
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步骤 10：
太好吃，香嫩入味，夹了几筷子才想起拍照，哈哈。
