在家也能做出大师级美味 水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊切片

• 步骤 2：

  

  一个蛋清，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉拌匀腌制15分钟

• 步骤 3：

  

  豆芽，油菜焯水

• 步骤 4：

  

  铺在碗底

• 步骤 5：

  

  葱切碎，姜，蒜切末，辣椒段，花椒适量，料酒一勺，水800克左右，郫县豆瓣酱两勺

• 步骤 6：

  

  葱姜蒜，辣椒，花椒爆香

• 步骤 7：

  

  加入豆瓣酱炒出红油

• 步骤 8：

  

  加入清水煮沸

• 步骤 9：

  

  水沸后加入肉片，用筷子划散，大火烧开后马上离火

• 步骤 10：

  

  倒入码好青菜的碗中

• 步骤 11：

  

  加入适量辣椒粉和麻椒，淋一太勺热油

• 步骤 12：

  

  少许香菜点辍即可