俄罗斯大列巴，干果飘香外皮酥脆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，酵母粉放入面包机中。（顺序是先液体后面粉最后酵母粉），启动揉面程序揉一遍。

• 步骤 2：

  

  加入黄油，再按揉面程序，继续揉两次。

• 步骤 3：

  

  发酵到一倍大就可以了，大概一小时。

• 步骤 4：

  

  取面团，排气，分两份，保鲜膜盖，松弛10分钟。（其实这是一个的量，不分做一个也行，我这是做小些，方便孩子拿着吃）

• 步骤 5：

  

  面团擀开长方形

• 步骤 6：

  

  铺满核桃葡萄干，压一压。注意一边留五六公分的不放干果。从铺满干果的一边卷起，边卷边压实，一定要收紧。

• 步骤 7：

  

  收口处，抹点清水，包好，两边向下包好。放入铺了油纸的烤盘。发酵到1.5倍大。

• 步骤 8：

  

  用刀切几道口，刷蛋黄液！

• 步骤 9：

  

  烤箱预热160℃，烤盘放入烤箱中层，烤40分钟，表面金黄即可拿出来。 重点提示，进入烤箱后，一定一定要盯住面包，略微上色，就盖锡纸！以免烤糊！否则很容易糊的，切记切记。

• 步骤 10：

  

  切开很好吃的！

• 步骤 11：

  

  成品