蜜桃泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  首先制作酥皮部分，黄油提前软化，加入细砂糖搅打均匀

• 步骤 2：

  低粉+仙人掌果粉拌匀

• 步骤 3：

  一次性倒入黄油盆里，翻拌均匀成团

• 步骤 4：

  面团上下垫油纸，擀成薄片，放冰箱冷藏30分钟

• 步骤 5：

  开始制作泡芙体，黄油、水、牛奶、糖和盐倒入奶锅中

• 步骤 6：

  煮开，一次性倒入面粉，搅拌至无干粉

• 步骤 7：

  分次加入鸡蛋液，每次搅拌到完全融合再加下一次

• 步骤 8：

  直到用刮刀挑起面糊，面糊挂在刮刀上呈倒三角状，不会滑落

• 步骤 9：

  做好的泡芙面糊装裱花袋，均匀挤在铺了油纸的烤盘上

• 步骤 10：

  酥皮部分拿出来，用压模压出跟泡芙体差不多大小的圆形

• 步骤 11：

  轻轻盖在上面

• 步骤 12：

  送入预热好的烤箱，中层170度烤35分钟左右

• 步骤 13：

  水蜜桃去皮，切成小方块

• 步骤 14：

  淡奶油打发到硬性

• 步骤 15：

  淡奶油打发到硬性