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香菜螺丝肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 螺丝肉 400g
- 蒜苔 2根
- 香菜梗 100g
- 小米椒 8个
- 生姜 1块
- 香葱 2根
- 料酒 2勺
- 豆瓣酱 适量
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 花椒 20粒
- 香醋 适量
- 盐 适量
香菜螺丝肉的做法步骤
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步骤 1：
①买的螺丝肉，以去肚肠和泥沙，回家用醋、白酒、盐，各洗一遍，再用清水洗两遍。 ②锅中加入花椒和料酒，加入清水烧开，倒入螺丝肉焯水，捞出沥干水份。
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步骤 2：
准备好辅料。
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步骤 3：
锅中多放些油，油温六成热下螺丝肉，炒干水份至七成熟。
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步骤 4：
加入姜未、小米椒、蚝油、豆瓣酱翻炒入味。
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步骤 5：
倒入蒜苔，加盐炒至蒜苔断生。
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步骤 6：
加入香菜梗炒几下，加胡椒粉拌匀盛盘，撒上香葱即可。
小贴士
一、螺丝用醋和酒洗过，会很干净而且去腥。
二、螺丝肉跟香菜很搭哟。
