油泼面鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆中放入300g中筋面筋和5g盐，倒入150g 温水，用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 2：

  

  在案板上揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面15分钟。

• 步骤 3：

  

  烧开一锅水，用剪刀将面团剪入锅中，不断搅拌防止粘在一起。

• 步骤 4：

  

  煮至边缘透明浮起后捞出。

• 步骤 5：

  

  过冷水（提前烧好的凉白开）

• 步骤 6：

  

  将面捞出倒入碗中，放入1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺小葱、1勺香菜、1勺芝麻、一勺花生碎、半勺盐、半勺糖、2勺生抽和2勺香醋（依个人口味添加）

• 步骤 7：

  

  淋热油，好香呀……

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀开始享用吧！因为家人太着急吃了，最最有食欲的照片都没拍到。