【香葱肉松蛋糕卷】在家做，好吃胜过甜品屋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料：低筋面粉60克，牛奶60克，糖50克，玉米油45克，鸡蛋4个（带壳60克），盐1克 烘焙模具：学厨28*28不沾蛋糕盘，烘焙时间：中层170度17分钟左右 辅料：香葱和肉松各适量，白芝麻少许，沙拉酱适量

• 步骤 2：

  

  牛奶、盐和玉米油混合乳化

• 步骤 3：

  

  然后加入低筋面粉搅拌

• 步骤 4：

  

  接着加入蛋黄

• 步骤 5：

  

  继续搅拌成细腻的面糊备用

• 步骤 6：

  

  在蛋清中加入几滴的柠檬汁，先打成鱼眼泡状态，然后分2次加入糖，打成湿性发泡（提前打蛋头蛋清是长角状）

• 步骤 7：

  

  取三分之一蛋白霜加入到面糊中切拌均衡

• 步骤 8：

  

  接着倒回到剩下的蛋白霜中拌匀

• 步骤 9：

  

  在烤盘铺油纸，接着把面糊葱30公分高度倒入盘中，抹平面糊撒上适量的香葱颗粒和肉松、白芝麻 放入提前预热好的烤箱，170-17分钟

• 步骤 10：

  

  取出来震几下，然后放凉后翻面抹上沙拉酱，同时撒上肉松，卷起冰箱冷藏定型2小时以上即可

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品1