【香葱肉松蛋糕卷】在家做,好吃胜过甜品屋

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

【香葱肉松蛋糕卷】在家做,好吃胜过甜品屋收藏

浏览 38976 收藏 590 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 低筋面粉 60克
  • 牛奶 60克
  • 50克
  • 玉米油 45克
  • 鸡蛋 4个
  • 1克
  • 肉松 适量
  • 香葱 少许
  • 白芝麻 少许

小贴士

蛋糕卷的时候要不开裂,首选就是蛋白霜不能打过了,湿性发泡为宜,或者提起打蛋器头是小弯钩的蛋白状态。

还有就是烤的时间要控制,差不多时候牙签插入没有蛋糕屑即可。

第三个就是不要完全放凉,手感摸上去微微有点温度就可以卷了,放久了水分流失多,自然卷时候容易开裂。