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步骤 1:
奶锅中倒入砂糖,麦芽糖,淡奶油
步骤 2:
开小火加热
步骤 3:
准备好杏仁,黄油和海盐,称量好备用
步骤 4:
边加热边搅拌,使其受热均匀,以防糊底。加热至115度时
步骤 5:
加入黄油和海盐,继续小火加热,边搅拌
步骤 6:
继续加热
步骤 7:
直到呈焦糖色,温度达到150-160度时关火!
步骤 8:
倒入杏仁
步骤 9:
快速翻炒至抱团
步骤 10:
倒在整形盘上
步骤 11:
整形!压平整!
步骤 12:
趁热切块,凉了就切不动了
步骤 13:
脆脆的
步骤 14:
太香了!
步骤 15:
就这么简单,可以吃啦
步骤 16:
包装!
步骤 17:
送人绝绝子!
步骤 18:
来吧,冬季吃糖季节到了!
温度一定要把握好,最好用温度计量量,更准确!
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