红烧兔子肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  兔子肉洗干净放入料酒、姜、葱腌制一会儿

• 步骤 2：

  

  配菜切块

• 步骤 3：

  

  蒜切好

• 步骤 4：

  

  菜籽油热后加入兔子肉和姜片爆炒，当炒出油泡泡后加入郫县豆瓣酱

• 步骤 5：

  

  继续翻炒，让豆瓣酱的香味和兔肉充分融合

• 步骤 6：

  

  然后加入香料（干辣椒、花椒粒、桂皮、八角、小茴香、香叶和大蒜）用小火慢慢炸出香味

• 步骤 7：

  

  香味出来后加入高汤或清水

• 步骤 8：

  

  再加入配菜，土豆是为了提味，烧菜放一两个土豆在里面更好吃

• 步骤 9：

  

  加入半勺老抽一勺生抽，鸡精和一点点冰糖，大火烧开后小火煨30分钟

• 步骤 10：

  

  起锅的时候放点青椒段，真的非常好吃