鲍鱼红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带皮五花肉切2～3cm方块

• 步骤 2：

  

  大葱切段，老姜切片备用。

• 步骤 3：

  

  黄冰糖，按自己的口味添加，也可用白冰糖或是白砂糖。

• 步骤 4：

  

  平底锅放少许油，将五花肉爆香，也逼出肉中的脂肪，吃起来没有那么油腻。

• 步骤 5：

  

  煎的时候记得用中小火，勤翻动，一定要把五花肉煎至金黄色，这样的红烧肉吃起来，外焦里嫩，口感特别棒。

• 步骤 6：

  

  将多余的肉油到处后，放入葱段和姜片。炒至葱段发黄。

• 步骤 7：

  

  油中放入黄冰糖，炒出糖色，记得用小火，不要把糖炒糊了，炒糊了会有苦味。

• 步骤 8：

  

  依次放入生抽，老抽。

• 步骤 9：

  

  放入干辣椒炒一会后，加水炖肉。

• 步骤 10：

  

  煮肉的同时准备鲍鱼，我选了一部分切花刀，一部分缺块。

• 步骤 11：

  

  肉炖至软糯后，加入鲍鱼，翻炒至鲍鱼熟后，收汁起锅。

• 步骤 12：

  

  起锅，盛盘。

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  真的是超级下饭菜。