菠萝你个南瓜包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉、鸡蛋、白糖、盐、奶粉、奶油南瓜糊和成面团，盖上盖子醒10分钟加入酵母揉匀，再把黄油揉进去，面团偏湿建议戴手套揉（不然粘手到怀疑人生），我是手动揉面的，也并没有揉出手套膜，盖上盖子醒发，约1小时，但时间不是最重要的，得看面团的发酵程度

• 步骤 2：

  

  醒面的时候来做馅料，南瓜去皮去瓤切片，上锅蒸熟到筷子一戳就烂的程度，装入搅拌杯搅拌成泥，加入奶粉和白糖搅拌均匀，加入黄油搅拌均匀后再加入三分之二个鸡蛋液搅拌均匀，放入冰箱使之更粘稠

• 步骤 3：

  

  剩下三分之一的鸡蛋液留着刷面用

• 步骤 4：

  

  面团发酵好后排气，用手指在中间戳孔检查（如果小孔不回缩就是发酵好了，如果还是回缩得厉害就盖上盖子继续醒发），把发酵好的面团均匀的分成8个小面团

• 步骤 5：

  

  取2个面团按扁成面皮

• 步骤 6：

  

  将1个面皮放在杯子上，中间凹进去一点

• 步骤 7：

  

  放入馅料，像包包子一样收口

• 步骤 8：

  

  收口一定要收紧了，以免馅料漏出来

• 步骤 9：

  

  把上一步的面团当成内陷再包一次，这样做主要是防止漏液或者裂开

• 步骤 10：

  

  收口朝下，整理好形状，摆放在油纸上，用保鲜膜盖起来醒发15分钟

• 步骤 11：

  

  把解冻的蛋挞皮撕下来，整理好形状，蛋挞皮大约10分钟就解冻好了，不需要提前太多拿出来

• 步骤 12：

  

  把酥皮盖在面包胚上

• 步骤 13：

  

  用小刀轻轻的划出形状，我划得实在太丑了……而且有些地方划的太深了……导致了有两个烤一半裂开了

• 步骤 14：

  

  刷上鸡蛋液，就可以进烤箱啦，烤箱要提前预热10分钟，上下火180度

• 步骤 15：

  

  放到烤箱的中层烤35分钟，记得25分钟这样观察一下颜色，如果已经上色了要盖上锡纸，上色的时间是不确定的，根据实际情况灵活调整

• 步骤 16：

  

  烤到25分钟的时候包包长大了，但有两个裂开了，好丧心，30分钟的时候盖上了锡纸

• 步骤 17：

  

  出炉，勉勉强强成功了2个

• 步骤 18：

  

  矮子里面挑一个高子看看吧

• 步骤 19：

  

  掰开看看内部

• 步骤 20：

  

  不是很甜，外皮酥内里软，口感上还是很不错的，记录下来鼓励鼓励自己吧