艾草青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取嫩艾草洗净备用

• 步骤 2：

  

  锅中水烧开，放小苏打，几滴油，加入艾草煮熟

• 步骤 3：

  

  煮熟的艾草挤掉水分，加入150毫升热水，放入搅拌机搅碎

• 步骤 4：

  

  将糯米粉，粘米粉，白糖，加入艾草中，边加边搅拌成絮状，揉成面团

• 步骤 5：

  

  五花肉绞碎，加入适量料酒，生抽，盐腌制片刻

• 步骤 6：

  

  干笋泡发，和豆干，蒜切碎

• 步骤 7：

  

  锅中放油，炒出蒜香味

• 步骤 8：

  

  加入肉泥，炒至变色

• 步骤 9：

  

  加入豆腐干

• 步骤 10：

  

  倒入干笋

• 步骤 11：

  

  炒熟后，加适量盐调味

• 步骤 12：

  

  取40g左右面团，整成窝状，加入适量馅料，用虎口收紧，搓圆

• 步骤 13：

  

  依次做好

• 步骤 14：

  

  冷水上锅，水开后蒸十分钟，最好用油纸或者粽叶，蒸笼布会粘

• 步骤 15：

  

  成品