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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
步骤 11:
鸡蛋根据大小适量加奶,喜欢嫩一点就多加点奶,喜欢Q一点就少加,我选的是偏大的鸡蛋。
不要蒸太久。
买雪蛤要货比三家多看评论,以免买到赝品。在这转发一下网上的辨别方法:a:没有低于6元/克的;b:发率大(不过现在很多朝鲜蛙发率也大)c:发后用手捏轻微有弹性并且清爽Q滑,假货有拉丝出来的那种黏黏或者在手指上留下很多渣渣.
d:发后的雪蛤水中一定要是棉絮状态、久放水中不散掉e:发后的雪蛤晶莹剔透,半透明,假货白白的不透明;f:发雪蛤的水没有粘度上的改变,假货发后的水摸起来黏黏的,可以粘到拉出丝