雪蛤蒸蛋

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雪蛤蒸蛋收藏

浏览 150041 收藏 2450 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 一个
  • 雪蛤 1g
  • 鲜奶(根据鸡蛋大小) 80-100g
  • 白糖(根据口味) 12-16g

小贴士

鸡蛋根据大小适量加奶,喜欢嫩一点就多加点奶,喜欢Q一点就少加,我选的是偏大的鸡蛋。

不要蒸太久。

买雪蛤要货比三家多看评论,以免买到赝品。在这转发一下网上的辨别方法:a:没有低于6元/克的;b:发率大(不过现在很多朝鲜蛙发率也大)c:发后用手捏轻微有弹性并且清爽Q滑,假货有拉丝出来的那种黏黏或者在手指上留下很多渣渣.
d:发后的雪蛤水中一定要是棉絮状态、久放水中不散掉e:发后的雪蛤晶莹剔透,半透明,假货白白的不透明;f:发雪蛤的水没有粘度上的改变,假货发后的水摸起来黏黏的,可以粘到拉出丝

贰姑娘哒 2019年03月30日发布
雪蛤,也叫雪蛤油,是东北林蛙的输卵管,补肾益精,养阴润肺,具有增强抵抗力、降血脂、抗疲劳、安神等等的功效,含有高蛋白和多种营养成分,虽然叫油,但脂肪含量极小,而且是天然的雌激素补充物,女性劳累之后,或月经不调,准备要宝宝的姐妹们,可以买点吃吃哦。买10g,就可以吃好久,因为只要一点点就可以泡发成一小碗,泡发比例是1:55~

雪蛤和蒸蛋是非常好的搭配,很多西餐馆都有这个菜,且价格不便宜(之前吃过一小碗40块的),其实自己在家十几分钟就可以做一碗,成本低很多哦。
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