牛轧糖（熬糖法） by 吃货觉醒 - 菜谱

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做法小提示：关键是熬糖。温度要求很苛刻，140°。熬过头，糖就硬；熬低了温度，糖块软而不成形。

吃货觉醒 2020年06月08日发布

每年过年，都缺少不了一件年货——牛轧糖。现在生活条件越来越好，不再如过去，要等到过年，才能买一些牛轧糖攒着吃。只要想吃，街上随便一称，或者家里自己动手做做就可以吃到美味十足的牛轧糖。今天我们自己熬糖，不用棉花糖，制作一款香酥可口的纯熬糖牛轧糖。

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