黄翅鱼面线的做法步骤

• 步骤 1：

  处理好食材备用

• 步骤 2：

  锅中加底油烧热，一定锅要烧透锅烧透转小火放姜片

• 步骤 3：

  放入黄翅鱼小火煎两面，不要用铲子翻动，用锅摇晃就可以，如果粘锅一般情况是锅没烧透

• 步骤 4：

  鱼煎微微起皮

• 步骤 5：

  到入热水

• 步骤 6：

  放虾皮，还有小鲍鱼，小鲍鱼鲜嫩易熟不需要煮太久，煮6钟后捞出黄翅鱼小鲍鱼备用

• 步骤 7：

  捞出黄翅鱼小鲍鱼后，下面线，和青菜煮好调味，一般手工面线含盐，所以调味时要提前尝味道

• 步骤 8：

  先把面线捞入碗中，黄翅鱼，小鲍鱼摆在面上，盛入鱼汤，撒些葱油和葱花点缀即可